Manger ailleurs






























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Lorsque l'on part à l'étranger, un des principaux problèmes c'est de savoir quoi manger. La plupart du temps on souhaite goûter les spécialités du pays voire même de la région et bien que google ou wikipedia puisse aider, ce n'est pas toujours évident de trouver quel plat traditionnel se mange dans tel pays.
Ici se trouve donc une liste des plats par pays, réalisée avec mon expérience personnelle, qui sera bien sûr complétée avec le temps !



Ecosse


• A venir •

France


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Hongrie


On peut manger sans problème en Hongrie de la bonne viande, côté légume, c'est souvent le concombre qu'on retrouve dans les plats (hamburger, parfois en décoration d'assiette ...).

• Le plat incontournable de la Hongrie, c'est le Goulasch (Gulyásleves en hongrois), une soupe à base de viande, de légumes et de paprika.

Le paprika, rien à voir avec l'épice sans goût qu'on trouve souvent au supermarché. Il s'agit là-bas d'un condiment à base de piment fort ! A doser avec parcimonie.

• Le poulet au paprika : poulet, crème, paprika, très bon mais je me souviens plus du nom du plat ...

Les limonades : des boissons à base d'eau gazeuse, de sucre et de jus de fruit très rafraichissantes. Les parfums ne se limitent pas au citron et à l'orange, on en trouve aussi à la pomme, menthe, au melon, aux fruits rouges ... et même au concombre ! Prenez-en une absolument à un apéritif, elles sont peu sucrées et délicieuses.

• La Wiener Schnitzel (escalope viennoise) se retrouve régulièrement dans les cartes des restaurants de Budapest bien que ce plat est à l'origine autrichien. C'est une escalope de veau panée et frite.

• Les desserts et la patisserie : rien de bien extraordinaire. On peut trouver des Apfelstrudel (strudel aux pommes) souvent accompagnés d'une sauce à la cannelle. Les strudels sont appelés rétes en Hongrie ; se sont des sortes de chaussons en pâte phyllo (pâte feuilletée) remplit d'une sorte de cream cheese, de chocolat parfois, ou de fruits, traditionnellement de prunes.

Les kürtőskalács sont des brioches parfumées à la cannelle, enroulées autour d'une broche et cuites. Elles sont légèrement caramélisées autour. Elles sont vraiment délicieuses !

La cannelle est très présente dans la cuisine hongroise, souvent dans les desserts, elle peut aussi parfumer des plats salés.
Dans l'ensemble, c'est une cuisine plutôt grasse. De bons plats salés donc, un peu plus décevant sur les desserts, on mange plutôt bien, même très bien en Hongrie. C'est aussi le pays où j'ai mangé le meilleur pain en dehors de la France (même si il n'arrive pas à la cheville de notre pain français). On sert aussi parfois du beurre avec les plats (j'ai eu le droit à un pot de beurre avec mon tartare-frites). Côtés viennoiseries, pour le petit déjeuner notamment, c'est plutôt décevant, il existe des sortes de croissants au chocolats qui ne sont pas trop mal ... Enfin ça fait peur à dire mais les meilleures viennoiseries/pâtisseries étaient celles du Mc Donald's !




Le tokaj ou tokay est un vin liquoreux doré délicieux, à ne pas confondre avec le tokay-pinot gris alsacien.


Attention au steak tartare qui est différent de chez nous ! Une sorte de viande assaisonnée à une sauce bizarre, étrange mais pas mauvais.





Italie


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Slovénie


J'ai presque rien à dire sur ce pays où je ne suis resté qu'une journée malheureusement. Très beau pays, on y mangerait à ce qu'il paraît beaucoup de poisson.

• De très bonnes grillades de viande (boeuf, porc, poulet ; mais aussi du thon) mangées à Ljubjiana, une des meilleures viandes que j'ai mangé : tendre, gouteuse et une cuisson parfaitement maitrisée. Je ne saurais pas vous dire si c'est partout pareil ...






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